伊古斋黄桂柿子饼介绍
柿子盛产于秋冬两季,但由于成熟季节较短,不少地方有将柿子加工成柿饼的传统,以便长时间保存。偏爱面食的陕西人将柿子与面粉混合,并加入桂花末(黄桂)煎熟或烙烤,做出了风味独特的黄桂柿子饼。
伊古斋是回民街的人气摊档,提供多款口味独特的柿子饼。初次品尝不妨从原味入手,煎至焦黄的饼皮酥香绵韧,内馅甘糯可口,带有清甜果香及花香。玫瑰及芝麻口味则是人气较高的两款,为清香的柿馅添加芳香、浓香滋味,口感层次更加丰富。此外,店内还有伍仁、豆沙、葡萄、枣泥等口味柿饼,另有礼品装柿饼售卖。
伊古斋门面新颖靓丽,门口处挂有多块木牌展示柿饼口味。出餐时店员以牛皮纸包裹柿饼,充满旧式风情。黄桂柿子饼的饱腹感稍强,一般食用两个即有明显饱腹感,购买时请量力而行,以免浪费。每块柿子饼的价格视馅料分为2及3元。
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伊古斋黄桂柿子饼综合评分
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